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SEMINARIO AVANCES PARA EL MANEJO DE Listeria monocytogenes, AMENAZAS REALES EN PLANTAS DE ALIMENTOS. viernes 26 de octubre. Puerto Montt. 10% DESCUENTO COLEGIADOS CIACH

fecha: 29/09/2018
Fecha : Viernes 26 de Octubre del 2018
Duración : 8 horas
Lugar : AUDITORIO DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA UNIVERSIDAD DE LOS
LAGOS, PUERTO MONTT.
“La inocuidad de los alimentos es de responsabilidad tanto de la industria como de las
autoridades competentes del país, quiénes deben asegurar que los consumidores puedan tener
acceso a alimentos inocuos y de calidad”.
OBJETIVOS:
 Contribuir al conocimiento técnico y científico sobre la importancia de la prevención y las acciones
correctivas de la contaminación de los alimentos por Listeria monocytogenes.
 Comprender y valorar los estándares actuales en inocuidad alimentaria a nivel mundial, su impacto
en la producción de alimentos, en la salud pública y el objetivo país "Chile Potencia Alimentaria".
 Difundir entre las Autoridades, así como en los profesionales de la Industria de alimentos, los
Principios y Directrices para la aplicación de la Gestión de Riesgos Microbiológicos.
 Reconocer la importancia de los desafíos y perspectivas que le corresponden al sector público,
privado y científico, como referentes para la Gestión de Riesgos Microbiológicos.
 Identificar el rol primordial de la Gestión de Riesgos, en la toma de decisiones de la Autoridad
reglamentaria.
 Acercar a Regiones a la divulgación de la información científica de los principales peligros para la
inocuidad de los alimentos de consumo humano.

Programa: https://drive.google.com/file/d/1yBJMlPjqzq6NjQgSMogPrjyP2X7f7s2O/view?usp=sharing

Para ésta actividad, tenemos contemplado un Costo asociado por para los
participantes que asciende a:
Los Costos asociados al evento son: Estudiantes con cupo limitado:
Socios al día Sin costo. Estudiantes U. de Los Lagos $10.000.-
No Socios $50.000.- Estudiantes externos $ 15.000.-

descuento 10% colegas colegiados CIACH

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